Experience

Pasta integrale per definizione - ovvero, genuinità senza compromessi

Poche cose per riconoscere una vera pasta di farina integrale e perché preferirla alle paste di sfarinati completamente raffinati
Inoltre...

Credetegli! I segreti di una buona pasta artigianale li conosce solo il nostro stomaco

Pasta Integrale vuol dire: partire dai grani genuini garantiti, attraversare le stagioni, diventare farina sotto la forza delicata delle macine di pietra ed essere, infine, modellata a forma di pasta. In laboratorio con Mauro Musso.

Grani antichi - Onore al gusto, senza pasticci

Quando si parla di grani antichi non si parla solo di salubrità, ma anche di come era e come deve essere. L’originale

In questo video:

La scelta di prodotti provenienti da agricoltura biodinamica, può rappresentare una soluzione più sicura e certamente più sana.

Secondo una ricerca pubblicata alcuni anni or sono sulla rivista The Lancet,

un'alimentazione con prodotti biodinamici riduce sensibilmente il rischio d'insorgenza di allergie nei bambini.

Dunque, la scelta del prodotto biodinamico si rivela vincente.

Eppure i metodi utilizzati sono quanto di più semplice e antico esista: le rotazioni agricole, i preparati biodinamici, il compostaggio, il calendario lunare e planetario per le semine e per le operazioni colturali, la concimazione di qualità attraverso sovesci particolari e con compost biodinamici.

Inoltre, l'offerta di prodotti biodinamici non è così rara come qualche anno fa.

Le aziende italiane che li producono e commercializzano sono circa 400 (51% al Nord, 22% al Centro e 27% al Sud) e i prodotti possono essere identificati attraverso il marchio di qualità Demeter, l'associazione che controlla e certifica i prodotti biodinamici provenienti da tutto il mondo.

Piit Experience
Experience

Frollatura d'eccellenza, ovvero la qualità che la precede

OPTIMA CARNE

Allevamento bovini di razza piemontese
Experience

"R" di Restauro, "R" di Rispetto... per gli edifici storici - Il video

ATHAENA S.r.l.

Restauro di edifici storici
Experience

Credetegli! I segreti di una buona pasta artigianale li conosce solo il nostro stomaco

CASA DEL TAJARIN

Piccolo pastificio artigiano
Experience

"Cera" una volta - Cere naturali nel restauro

ATHAENA S.r.l.

Restauro di edifici storici
Experience

I materiali naturali nel restauro d’eccellenza

ATHAENA S.r.l.

Restauro di edifici storici
Experience

Razza bovina piemontese fassona - Identikit di una razza bovina d'eccellenza - Prima parte

OPTIMA CARNE

Allevamento bovini di razza piemontese
Experience

Razza bovina piemontese d’eccellenza. La fassona di Optima Carne

OPTIMA CARNE

Allevamento bovini di razza piemontese

Experience

Risanamento conservativo. Grassello di calce e oltre

ATHAENA S.r.l.

Restauro di edifici storici
Experience

Razza bovina piemontese fassona - Identikit di una razza bovina d'eccellenza - Seconda parte

OPTIMA CARNE

Allevamento bovini di razza piemontese
Experience

Grani antichi - Onore al gusto, senza pasticci

CASA DEL TAJARIN

Piccolo pastificio artigiano